Паэлья с морепродуктами

Если Вы хотите узнать как приготовить паэлью? Предлагаем посмотреть простой видео рецепт из Испании Паэлья с морепродуктами.

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами

Для приготовления паэльи Вам понадобится:

500г риса
1,2л рыбного бульона
250г кальмар кольцами
250г мидий
6-7 лангусты или креветки
1 болгарский перец
1 томат очищенный и измельченный
5 зубчика чеснока
4-5 горошин черного перца
несколько кусочков рыбы (желательно морской)
пищевой краситель для паэльи
шафран
петрушка
масло
соль

Как приготовить паэлью с морепродуктами:

1. Этот рецепт рассчитан на 4 персоны, нам нужно приготовить сковороду диаметром 45 сантиметров. На разогретом масле обжариваем перец до золотистой корочки. Выкладываем и резервируем.

2. На этой же сковороде обжариваем кольца кальмара и когда немного подрумянились, добавляем измельченный томат и немного соли. После того как жидкость испарится, снимаем с огня, но не выкладываем из сковороды.

3. Берем 4 зубчика чеснока и добавляем немного рыбного бульона, измельчаем блендером.

4. В другую посуду кладем зубок чеснока, перец горошком, шафран и мелко нарезанную петрушку. Все перемешиваем и измельчаем с помощью
ступки. Резервируем.

5. Подогреваем рыбный бульон.

6. Возвращаемся к нашей сковороде, ставим на огонь и засыпаем рисом, перемешиваем, когда рис приобрел золотистый цвет, добавляем бульон, но не весь, оставляем 1/3. Когда начнет закипать, добавляем кусочки рыбы.

7. В смесь с петрушкой вливаем немного бульона и перемешиваем. В это время в нашу сковороду добавляем ранее приготовленный чеснок с бульоном. Первые 5 минут кипения помешиваем, насыпаем пищевой краситель, размешиваем. Должен получится характерный для паэльи цвет – желто-
оранжевый. В полу-готовый рис добавляем ранее обжаренный перец, мидии, креветки и лангусты, можно очищенные и не очищенные. После заливаем смесью из петрушки.

8. За 5 минут до готовности накрываем сковороду алюминиевой бумагой. Снимаем с огня и даем настоятся 5-10 минут.

Вот такой простой рецепт паэльи.
Приятного аппетита!

Если что-то осталось непонятно, предлагаем посмотреть

Видео рецепт Паэлья с морепродуктами,
Смотреть бесплатно и без регистрации:


Примеры рецептов с морепродуктами:

Камбала с креветками и укропом
Оливье с креветками
Креветки к пиву с имбирем
Ролл с креветками, суши
Овощной суп с креветками
Креветки с картофелем

 


Не забудьте оставить свой комментарий!

Не стесняйтесь оставлять комментарии, ведь это единственная награда за наш труд!

Комментариев 5 для “Паэлья с морепродуктами”

Добавить комментарий