Что такое бискотти и какие бывают

Всем известно, что Бискотти это итальянское сухое печенье. Которое выпекается особым способом, а именно, сначала цельным батоном, после чего разрезается на дольки и немного подсушивается в духовке в таком виде. Известно очень много видов бискотти. В разных видах печенье бискотти рецепт предполагает самые различные ингредиенты для теста и начинки. Например, начинка может добавляться непосредственно в тесто при замешивании, а может выкладываться на раскатанное тесто, которое потом сворачивается в рулет.

Для того, чтобы разобраться что такое бискотти, необходимо знать как подают этот итальянский десерт, а делается это так – обычно подают бискотти с каким-либо напитком, потому как печенье по текстуре получается достаточно сухое и твердое. Традиционная подача – со сладким десертным вином. И едят бискотти, обмакивая в вино. Также вполне подойдет чай, кофе или сок.

Говорят, что бискотти было любимым печеньем Христофора Колумба. Оно и понятно: состав и структура печенья позволяют брать его в длительные путешествия. Ну а если так, то для длительного хранения дома оно тем более подойдет. Бискотти можно приготовить в большом количестве, затем сложить в жестяную банку и держать на случай, когда захочется сладкого или нагрянут неожиданно гости.

Какие бывают бискотти?

Бискотти с клюквой и орехами
Миндальные бискотти с Амаретто
Рождественские шоколадные бискотти с фисташками
Миндальные бискотти с медом
Миндальные бискотти с анисовым экстрактом
Фисташковые бискотти
Тосканские бискотти
Шоколадные бискотти с корицей и орехами
Кофейные бискотти с фундуком
Фруктовые бискотти с орехами
Апельсиновые бискотти с кардамоном
Пряные бискотти
Ореховые бискотти с ликером Frangelico
Ореховые бискотти с перцем
Винные бискотти
Королевские бискотти с кунжутом
Анисовые бискотти
Апельсиновые бискотти с ромом
Кофейные бискотти с кедровыми орешками
Бискотти с вяленым лимоном и кешью