Бораго

Бораго

Бораго – это растение семейства бурачниковых.

В народе Бораго называют источником бодрости и здоровья. Обладает огуречным запахом и вкусом. Содержит витамин С, каротин, эфирное масло, яблочную и лимонную кислоты, дубильные вещества и кальций.

В кулинарии используют молодые листья Бораго, которые добавляют в салаты, супы и окрошки; их тушат и используют как гарнир к мясу.