Буженина

Буженина

Буженина – это запеченная молодая свинина.

Для изготовления Буженины используют бескостную тазобедренную часть свинины со слоем шпика.

Буженина входит в состав мясного ассорти, нарезается тонкими ломтями поперек волокон. Буженину рекомендуется хранить в холодильнике завернутой в фольгу, не более двух суток.