Фенхель
Фенхель ( итальянский укроп ) – это травянистое растение семейства зонтичных.
В домашней кулинарии используют зелень и отбеленные черешки Фенхеля.
В состав Фенхель входит большое количество эфирных масел. А черешки Фенхеля богаты каротином, витаминами Е, К, С и В; так же калий, натрий, кальций, фосфор и железо.
Фенхель используют для приготовления салатов или тушат, добавляя различные приправы.