Палтус

Палтус

Палтус – это вид рыбы из отряда камбалообразных.

Палтус встречается длиной от 1 до 4,7 м и массой — от 7 до 300 и более кг.

Мясо Палтуса отличается практически полным отсутствием костей и большим содержанием жира.

В домашней кулинарии Палтус коптят, солят, жарят, запекают и используют для начинки пирогов.