Перец (пряность)
Перец (пряность) – это плоды многолетнего тропического кустарника.
В домашней кулинарии используют как пряностьперец черный, белый, душистый и красный.
Плоды Перца содержат алкалоиды, камедь и эфирное масло.
В магазинах Перец продается молотым или в виде сушеных горошин.
Цельные горошины перца добавляют в соленья, соусы, первые блюда, маринады, в студни, заливные и грибные блюда, а так же, при варке и тушении мяса и рыбы.
Примеры рецептов с Перцем:
Овощной соус-заготовка “По-домашнему”
Куриные ножки с рисом
Говяжье рагу с грибами