Сардина

Сардина

Сардина – это рыба семейства сельдевых.

Сардина отличается хорошими вкусовыми качествами, содержит много белка и жир (до 20%).

Сардина встречается длиной до 35 см и весом до 300 г.

Сардина поступает в продажу мороженой, слабосоленой и соленой, холодного и горячего копчения.

В домашней кулинарии свежую Сардину используют для приготовления бульонов, жареных и тушеных блюд.