Шафран

Шафран

Шафран – это пищевой краситель; пряность. Шафран получается путем сборки и последующей высушки рыльцов цветов многолетнего клубнелуковичного растения семейства касатиковых.
Родиной шафрана являются Азия и Индия. В настоящее время выращивается в небольших количествах в Дагестане.
Шафран имеет приятный и душистый запах, а так же сильный горьковато-пряный вкус.
В домашней кулинарии и пищевой промышленности, шафран применяется как краситель.