Сливочное масло
Сливочное масло – это молочный продукт. Кулинарной промышленностью вырабатывается несколько видов Сливочного масла, например, сладко-сливочное, кисло-сливочное. Сливочное масло может быть соленым, а может – несоленым.
В Сливочном масле содержится более 80% жиров, и не более 16% водно-молочной фазы, в которой растворены молочные углеводы, белки и минеральные соли молока.
Примеры рецептов со Сливочным маслом:
Свиная вырезка в сырном соусе (горгонзола)
Кексы по-французски
Пирог с беконом по-испански