Испанские фрикадельки в морковном соусе

Одно из популярных блюд в Испании это фрикадельки. Их можно отведать в ресторане, а можно самостоятельно приготовить дома. Очень простой рецепт испанских фрикаделек сможет приготовить даже не имеющий огромного кулинарного опыта человек :-)

Так, как же готовятся фрикадельки по-испански в морковном соусе? Давайте приступим.

Чтобы приготовить Испанские фрикадельки в соусе нам понадобится:

Молоко 1/2 ст.
Белый хлеб 30г
Фарш говяжий 500г
Мука 2ст.л.
Лук 3шт.
Яйцо 1шт
Белое вино 1/2 ст.
Морковь 2шт.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка
Масло оливковое
Соль

Как приготовить Фрикадельки:

1. Размочим хлеб в молоке. Мелко нарезать лук и, затем, добавим фарш и нарубленный чеснок. Хорошо перемешаем. Добавляем уже размоченный хлеб, яйцо, петрушку, соль по вкусу и еще раз хорошо перемешаем.

2. Фарш поставим в холодильник и приготовим соус. В кастрюле разогреваем 3 ст. ложки оливкового масла. Добавляем две мелко нашинкованные луковицы и тушим в течении 10 мин. Не забываем по-чаще помешивать. Потом чистим, тонко нарезаем морковь и вместе с двумя столовыми ложками муки добавляем. Тушим еще 10мин. Доливаем в кастрюлю вино, два стакана воды, 1.5ч. ложки соли и оставляем еще на 10мин. Мешаем пока наш соус немного не загустеет. Убираем с огня и остужаем. Все содержимое кастрюльки размешиваем в блендере до состояния однородной массы.

3. Скатаем из фарша фрикадельки, примерно, с грецкий орех. Обваливаем в муке и в сковороде разогреваем оливковое масло. Кладем фрикадельки и жарим 5мин на большом огне, часто переворачивая. Перекладываем фрикадельки в блюдо для запекания и заливаем соусом. Предварительно разогреваем духовку и запекаем на средней высоте при 180 градусах.

Готовые фрикадельки в морковном соусе подаем к столу. В качестве гарнира хорошо подойдет картофель-пюре или тушеные овощи.

Вот такой простой рецепт испанских фрикаделек в морковном соусе.
Приятного аппетита!


Другие рецепты Фрикаделек:

Фрикадельки фаршированные перцем и сыром
Фрикадельки из сыра Тофу
Рыбные фрикадельки с укропом
Грибные фрикадельки

Не стесняйтесь оставлять комментарии, ведь это единственная награда за наш труд!

Добавить комментарий