Топинамбур
Топинамбур (земляная груша) – это многолетнее растение семейства сложноцветных. Топинамбур имеет грушевидные бугристые клубни, которые и используют в домашней кулинарии.
Клубни Топинамбура богаты витаминами и инулином.
Обычно Топинамбур жарят, варят, запекают и маринуют.