Баклажан

Баклажан

Баклажан – это травянистое растение семейства пасленовых.

В Баклажане содержится калий, фосфор, кальций, сахар, пектиновые вещества и витамины С, РР и В. В домашней кулинарии используют спелые, но еще недозрелые Баклажаны, с неогрубевшей кожей и мелкими семенами. Их жарят, запекают и фаршируют. Если Баклажан добавить в суп или борщ, то он придаст грибной вкус.

Рекомендуем к прочтению: Баклажан как приготовить