Балык

Балык

Балык – это прошедшие обработку, свиная вырезка или боковинки ценных промысловых рыб.

Мясной Балык варят, а затем коптят; рыбный Балык – засаливают, а затем вялят или коптят.

Балык употребляют как холодную закуску или в бутербродах.