Для приготовления замечательного и очень простого испанского рецепта Фаршированные мидии, Вам понадобится:
1кг свежих мидий
2 яйца
мука
панировочные сухари
тертый сыр
Как приготовить Фаршированные мидии:
1. В большой кастрюле вскипятить воду и отварить мидии с лавровым листом. Получившийся бульон не выливаем.
2. Отделяем осторожно мидии от панциря. Готовим соус бешамель: ставим на огонь ковшик с бульонам и добавляем немного муки, помешиваем пока не загустеет.
3. Охлажденные мидии, смешиваем с соусом, потом каждую мидию посыпаем панировочными сухарями, после взбитое яйцо и опять в сухари. Все это обжариваем на сковороде на растительном масле, до получения золотистой корочки.
4. Готовые мидии выкладываем в своеобразные корзиночки и сверху посыпаем тертым сыром. По желанию украшаем зеленью.
Вот такой простой рецепт мидий.
Приятного аппетита!
Примеры рецептов с мидиями и морепродуктами:
Оливье с креветками
Креветки к пиву с имбирем
Ролл с креветками, суши
Овощной суп с креветками
Креветки с картофелем
Камбала с креветками и укропом
получились деликатесные мидии)